Баланс в рационе
В профессиональной среде HoReCa понятие «баланс в рационе» давно вышло за рамки диетологии и стало практическим инструментом управления меню. Сегодня гость всё чаще оценивает не только вкус блюда, но и его состав, насыщаемость и общее влияние на самочувствие. Это особенно заметно в сегментах корпоративного питания, доставки и городских кафе. Для бизнеса это означает одно: продукты […]