Рост доставки еды
Рост доставки еды — один из ключевых трендов в horeca последних лет. Если раньше доставка рассматривалась как дополнительный канал продаж, то сегодня для многих заведений она стала основным источником выручки. Рынок доставки трансформировал не только поведение гостей, но и всю операционную модель ресторанов. Изменились подходы к меню, закупкам, логистике и даже формату кухни. Появились новые […]